Allpax SVU Sous-Vide-Garer

Der Allpax SVU Sous Vide Garer Stick ist ein tolles Einstiegsgerät der Firma Allpax. Durch die integrierte Umwälzpumpe und 1200 Watt Leistung lässt sich das Wasser beim Sous Vide Garen schnell erhitzen.
 

Allpax SVU im Detail

Ausgelegt ist der Allpax SVU* für Töpfe mit einem Wasservolumen von 7 bis 20 Litern. Aufgrund dieser Wassermenge eignet sich der Vakuumgarer also auch für größere Sous Vide Gerichte. Bei der Topfhöhe sollte man allerdings beachten, dass diese mindestens 17cm beträgt, weil man das Gerät ansonsten nicht sicher befestigen kann.

Der Temperaturbereich des Allpax SVU liegt zwischen 0°C und 95°C. Durch diese flexiblen Einstellungsmöglichkeiten sind den Sous Vide Rezepten keine Grenzen gesetzt. Positiv ist auch die Einstellung der Temperatur in 0,5°C Schritten, wodurch ein optimales Sous Vide Erlebnis sichergestellt wird.

Beim Sous Vide Garen spielt nicht nur die Temperatur des Wassers eine Rolle, sondern auch die Garzeit der Lebensmittel. Der Allpax SVU* besitzt einen Timer, welcher sich auf bis zu 60 Stunden einstellen lässt. Das Besondere an dem Timer des Allpax SVU Sous Vide Sticks ist jedoch, dass dieser erst beginnt wenn die gewünschte Wassertemperatur erreicht ist. So sollte es auch sein, denn nur bei der richtigen Wassertemperatur sind optimale Sous Vide Ergebnisse möglich. Ist die eingestellte Garzeit abgelaufen ertönt ein Singalton und signalisiert dem Koch somit das Ende der Garzeit.

Weitere Ausstattungsmerkmale

Weitere Ausstattungsmerkmale sind zum Beispiel der integrierte Verriegelungsclip oder die Bedienungsanleitung inklusive Garzeitentabelle. Durch den Verriegelungsclip lässt sich der Allpax SVU* sicher am Topf befestigen und durch die Garzeitentabelle bekommt man gleich zu Beginn einen groben Überblick über die verschiedenen Garzeiten der Lebensmittel.

Im Kücheneinsatz beweisen sich vorallem die clevere Abschaltautomatik und der Überhitzungsschutz als wirklich sinnvolle Ausstattungsmerkmale. Die Abschaltautomatik sorgt dafür, dass der Allpax SVU automatisch abschaltet sobald eine kritische Wassermenge erreicht ist. Bei langen Garzeiten kann es nämlich aufgrund des verdampfenden Wassers vorkommen, dass sehr viel Wasser verdampft und die Wassermenge im Topf drastisch abnimmt.

Details

• Gehäuse aus wertigem Edelstahl/Kunststoff
• Farbe: schwarz metallic
• Temperaturanzeige in °C oder °F
• integrierter Timer bis 60 Stunden einstellbar
• Sensor Touch Bedienung
• Automatisches Abschalten bei zu niedrigem Wasserstand
• wartungsfreier Gleichstrommotor
• integrierte Umwälzpumpe sorgt für eine gleichmäßige Temperatur im Wasserbad
• Temperaturbereich: bis 95 °C
• Temperatureinstellung: 0,5 °C
• Temperaturabweichung: 0,5 °C
• Maße: B 338 x T 64 x H 183 mm
• Netzspannung: 220–240 V / 50 Hz
• Leistung: 1200 Watt
• Überhitzungsschutz: integriert
• Pumpe: integriert
• Kabellänge: 1 m